Description
Les feuilles vertes fraîches et les graines séchées de Brassica alba sont récoltées depuis des millénaires pour l’alimentation et le bien-être. Très répandue dans les champs et au bord des routes, la moutarde est également un cultivar à racines profondes. Les graines de moutarde jaune sont utilisées comme épice culinaire par les cultures du monde entier, ajoutant une touche piquante à de nombreux plats, condiments et mélanges d'épices régionaux.
Peut-être les plus célèbres aujourd'hui comme condiment pour les sandwichs, les apéritifs et les stades de baseball , les graines de moutarde ont une longue histoire en tant qu'aliment et médicament. La moutarde jaune est une plante à fleurs de la même famille que la moutarde brune, le chou frisé, le wasabi, le cresson, le raifort et la roquette. Épice importante dans diverses cultures, la graine de moutarde jaune est utilisée pour assaisonner les plats culinaires depuis des milliers d’années.
Les graines de moutarde jaune sont l’une des variétés de moutarde les plus populaires et les plus utilisées. Elles ont une saveur piquante et épicée, mais sont plus douces que leurs proches parents, les graines de moutarde brune. Broyer les graines augmentera leur piquant pour une saveur plus piquante. Les graines de moutarde jaune sont une épice importante dans de nombreux aliments et recettes régionales, depuis les condiments, les sauces hollandaises, les soupes, les sauces, les marinades, les mélanges de marinades et les marinades. Les feuilles de moutarde fraîches du printemps sont souvent ajoutées aux salades pour une bouchée légère et épicée.
Dans son livre The Herbal Kitchen, Kami McBride suggère de faire tremper les graines de moutarde jaune à température ambiante pendant 10 minutes pour en faire ressortir toutes les saveurs. Ils peuvent ensuite être émulsionnés dans des vinaigrettes, des vinaigres aux herbes, des huiles botaniques et du pesto. La poudre de moutarde jaune est un autre excellent moyen d’ajouter des ajouts savoureux aux plats culinaires et aux recettes de soins du corps comme les bains de pieds et les bains aux herbes.
En plus de leurs utilisations culinaires , les graines de moutarde sont traditionnellement utilisées pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé par les pratiques traditionnelles à base de plantes du monde entier. Le médecin grec Dioscoride a décrit pour la première fois un pansement topique à la moutarde il y a près de deux mille ans, et il reste aujourd'hui un remède populaire populaire.
Les graines de moutarde jaune appartiennent à la famille des Crucifères ou des Brassicacées . Souvent appelées famille de la moutarde ou du chou, ces plantes sont pour la plupart des plantes herbacées avec des feuilles et des fleurs simples et alternes avec quatre sépales libres, quatre pétales alternes et deux étamines libres courtes et quatre longues. La moutarde jaune, également appelée moutarde blanche, présente des fleurs jaune vif et des gousses de fruits plus ou moins horizontales, velues, nervurées et renflées autour des graines. Nos graines de moutarde jaune sont cultivées de manière biologique.
Bien qu'il n'y ait pas de date précise quant à la première utilisation des graines de moutarde comme condiment , le consensus général indique que les Romains mélangeaient des graines de moutarde broyées avec du moût (jus de raisin en fermentation) pour faire de la sauce. Le mot moutarde viendrait de l’expression latine « mustem ardens », signifiant « brûler le moût ». Les graines de moutarde sont entourées de milliers d'années de folklore et sont mentionnées dans de nombreux textes religieux anciens.
Les graines de moutarde jaune peuvent être utilisées dans une grande variété de recettes culinaires et de soins corporels, notamment des bains aux herbes, des bains de pieds et des huiles de massage.
Informations sur les allergènes : Emballé dans une installation qui traite des noix (y compris les arachides), des graines, des céréales, du soja et des produits contenant du gluten.
Informations sur le produit : éviter tout contact avec les yeux, se laver les mains après utilisation
Conditions d'utilisation/stockage
Conserver dans un environnement frais, sec, sans odeur et sans lumière.
Consommez le produit que vous avez acheté dans les 2 ans.
• Ne contient pas de colorants
• Ne contient pas de conservateurs
Pays d'origine : États-Unis
Mesures
Nous vous recommandons de consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser des produits à base de plantes, surtout si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments.
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