Piment de Cayenne
Histoire : Le piment de Cayenne est une épice obtenue par le séchage et le broyage de piments forts de l'espèce Capsicum annuum. Originaire d'Amérique du Sud et Centrale, le piment de Cayenne est utilisé depuis des siècles dans le monde entier et reste l'une des épices les plus populaires de la cuisine mondiale.
Description : Le piment de Cayenne présente un profil gustatif piquant, épicé et puissant. Il se présent sous forme de poudre finement broyée et s'utilise généralement pour relever les plats en leur apportant une saveur épicée. Il constitue également un ingrédient important des sauces piquantes et marinades. Le piment de Cayenne peut aussi être utilisé comme édulcorant et épice dans les boissons chaudes.
Domaines d'utilisation : Le piment de Cayenne offre une large gamme d'utilisations culinaires. Viandes, volailles, poissons, légumes et soupes, ainsi que sauces, marinades et snacks peuvent être agrémentés de cette épice. Il apporte également une saveur piquante et épicée unique à de nombreuses cuisines du monde.
Notes : Le piment de Cayenne se caractérise par un profil gustatif piquant, épicé et puissant. Lorsqu'il est ajouté aux plats et boissons, il enrichit les saveurs et est particulièrement idéal pour ceux qui aiment les goûts relevés. Riche en capsaïcine et doté d'un profil aromatique épicé, le piment de Cayenne enrichit et approfondit les saveurs de vos plats tout en possédant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et analgésiques.
