Racine de Curcuma
Historique :
Le curcuma est une racine utilisée depuis des milliers d’années, particulièrement appréciée dans la cuisine et la médecine d’Asie du Sud. Originaire d’Inde, le curcuma est employé depuis l’Antiquité dans différentes cultures, tant pour l’alimentation que pour des usages médicinaux.
Description :
La racine de curcuma est une épice obtenue à partir des racines de la plante Curcuma longa. Elle présente une couleur orangée et un goût légèrement amer. Traditionnellement utilisée dans la cuisine, la pâtisserie, les mélanges d’épices et les compléments santé, elle apporte une saveur unique à de nombreux plats, aussi bien comme assaisonnement que comme édulcorant naturel.
Domaines d’utilisation :
La racine de curcuma offre une grande variété d’utilisations. Elle est idéale dans les viandes, légumes, soupes, pilafs, desserts et boissons comme les thés. Elle peut aussi être incorporée aux compléments alimentaires et aux produits de soin de la peau.
Note :
La racine de curcuma apporte une touche caractéristique aux plats, avec son goût légèrement amer, épicé et doux. L’ajout de racine de curcuma à vos recettes, surtout dans la cuisine d’Asie du Sud, enrichit les saveurs et intensifie leur profondeur. Grâce à son profil aromatique et épicé, la racine de curcuma sublime vos plats et prolonge leur goût.
