Mélange Za'atar
Le mélange Za'atar est un mélange d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient. Son contenu — sumac, sésame blanc, sel marin, cumin, origan et marjolaine — apporte une saveur et un arôme uniques au mélange. Habituellement, il est saupoudré sur du pain ou mélangé avec de l’huile d’olive comme sauce dip.
Ingrédients :
Sumac, sésame blanc, sel marin, cumin, origan, marjolaine
Domaines d'utilisation et recommandations
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Sauce pour pain : Le mélange de Za'atar est généralement utilisé sur du pain ou mélangé avec de l'huile d'olive comme sauce pour pain. Idéal pour ajouter de la saveur et de l’arôme aux pains.
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Sauce dip : Peut être utilisé comme sauce dip lorsqu’il est mélangé avec de l’huile d’olive. Il est particulièrement apprécié avec des pains, pizzas ou en accompagnement de plats de mezze.
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Sur les salades : Saupoudré sur les salades ou mélangé avec de l'huile d'olive, il apporte une saveur unique et aromatique.
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Marinade viande & volaille : Utilisé en marinade pour la viande et le poulet, il apporte une saveur originale aux viandes.
Notes sur les épices
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Sumac : Saveur légèrement acide et fruitée.
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Sésame blanc : Saveur légère et huileuse.
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Sel marin : Donne la saveur de base et aide à équilibrer les autres épices.
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Cumin : Arôme épicé et légèrement amer.
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Origan : Saveur fraîche et épicée.
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Marjolaine : Saveur fraîche et herbacée.
Ces notes forment le profil aromatique caractéristique et riche du mélange Za'atar. C’est un choix idéal pour rehausser de nombreux plats du Moyen-Orient.
